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    大豆的十种治疗养生功效你知道吗?
    发布时间:2016-12-12 10:54:40      点击次数:1036

    大豆作为一种最常见的粮食作物一直以来都被人们视为一种具有食疗养生功效的食物,可见大豆的营养价值一直备受重视。大豆素有“豆中之王”的称号,被人们誉为“植物肉”。大豆中的蛋白质高达40%,是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的。脂肪含量可达15%—35%,大豆中还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。    

    大豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸。其中,熟豆浆的蛋白质消化率可达85%,而豆腐则高达95%,为理想的补益食疗之品。每天吃点大豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。以下几种显著的食疗养生功效就能证明大豆对健康作出的贡献是不可估量的。


    1.提升免疫    

    大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。  


    2.让头脑聪明      

    大豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。  


    3.健器官      

    大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。  


    4.提高精力      

    大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。    


    5.美白护肤    

    大豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征,食疗养生的功效非常明显。此外,日本研究人员发现,大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

     

    6.预防癌症      

    大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。  


    7.阻止氧化

    大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。  


    8.降低血脂      

    大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。  


    9.预防耳聋      

    补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。  


    10.辅助降压  

    美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。大豆中含有丰富的钾元素,每100克大豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃大豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。  

    以上这些功效就足以证明大豆的食疗养生功能是多么的强大,因此,不管是年轻人还是中老年人,在平时的日常饮食中应该多食用一些含大豆的食品或者是一些豆制品,这样才能补充人体所需的蛋白质和一些微量元素,从而起到延年益寿的作用。

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